Le Jardin des Plantes est souvent oublié par les visiteurs de Paris, et pourtant ce côté du Quartier Latin offre certains des plus grands trésors de Paris.
Jardin des Plantes - dégustation seulement
L'histoire de la rive gauche prend vie dans cette promenade viticole unique.
L'un des plus anciens parcs d'Europe, le Jardin botanique national de France a été créé au XVIIe siècle sur un terrain qui a été utilisé pour les charniers pendant la peste. En 1635, il est devenu le potager du roi, ce qui l'a conduit à devenir le centre de la recherche botanique et la maison de naturalistes de toute l'Europe.
Le vignoble, planté de Pinot Noir, de Chardonnay et de Gamay, ne produit pas de vin, mais offre un lien avec les premières études en ampélographie ainsi qu'un laboratoire scientifique d'étude viticole.
Jardin des Plantes
Vignobles du début de Paris
Paris a grandi le long des rives de la Seine et ce qui est maintenant le 5e était l'épicentre de Paris romain. Les thermes de Cluny et les arènes romaines de la rue Monge sont parmi les vestiges de cette période. Au moyen-âge, les vignobles attachés aux abbayes Notre Dame de Paris et Saint Germain des Prés fleurissaient tout le long de la rive gauche. La Montagne Sainte Geneviève, sur laquelle se dresse désormais le Panthéon, formait un grand vignoble divisé en «clos» ou enclos, avec des rues portant encore leur nom (Clos Bruneau, Clos Garlande ...).
Les jardins botaniques nationaux
Transmettre une tradition ... Dans le Jardin des Plantes, ouvert au public depuis près de 400 ans, la grande diversité végétale dans les formes, les couleurs et les parfums est le support de la diffusion et de la préservation des savoirs. Le parc vous accueille dans un havre de beauté unique en France.
De génération en génération
Lorsque vous foulez le sol du Jardin des Plantes, pensez à ceux qui vous ont précédés ... Bien que les scientifiques et les jardiniers aient façonné le jardin, les rois, les reines, les demoiselles, les dandys, les grandes dames et les enfants turbulents ont admiré la nature fière et protégée du seul jardin botanique de la capitale, également classé monument historique. Mais une visite ne suffit pas pour découvrir tous les secrets d'un lieu qui pourrait devenir votre balade préférée.
À l'ombre des géants
Créé au XVIIe siècle (1626), à l'instigation des médecins Héroard Jean et Guy de la Brosse, le Jardin des Plantes, cœur historique du Musée, était principalement dédié aux espèces aux vertus médicinales et thérapeutiques. Au XVIIIe siècle, il devint un centre de recherche et un musée, sous la direction de Buffon. Après la Révolution, il a poursuivi son développement scientifique. Les nombreux bâtiments du jardin, tous classés monuments historiques, ont été construits durant cette période exceptionnelle: la Galerie Géologie et Minéralogie, la Grande Galerie de l'Évolution, les Grandes Serres… L'histoire du parc est vaste et son héritage scientifique long. On peut avoir une idée de cette étendue de temps à travers les arbres «historiques» comme le cèdre du Liban planté en 1734 par le botaniste Bernard de Jussieu. Le parc est également parsemé de statues des grands hommes qui ont façonné le jardin. Il y a des statues de Buffon, Lamarck et un mémorial plutôt funéraire de Daubentin près du labyrinthe, tandis que juste à l'extérieur du parc, à l'angle de la rue Linné et de la rue Cuvier se trouve la magnifique fontaine Cuvier.
Le jardin écologique
Il y a eu plusieurs vignobles dans le Jardin des Plantes au cours des siècles, notamment sous Colbert planté sur la colline autour de ce qui est maintenant le labyrinthe, et la vigne joue un rôle important dans le logo du jardin, ornant la moitié de sa composition végétale (voir ci-dessous ). Juste avant le vignoble actuel, planté dans une section plate du parc dans le jardin écologique, il y avait une section de vignes sur le côté rue Geoffroy St-Hilaire du parc, mais elles étaient ombragées par les arbres environnants et, bien qu'ou l'ouest face, a reçu très peu de soleil.
Un vignoble de recherche
Le Jardin Ecologique du Jardin des Plantes (planté en 2003) compte 250 vignes, représentant les 3 cépages principaux, le Gamay, le Chardonnay et le Pinot Noir les plus plantés en Ile de France. Il existe également quelques vignes hybrides franco-américaines de Baco (un croisement entre Folle Blanche et Noah conçu pour résister au phylloxéra planté largement en Gascogne pour la production de brandy - Armagnac et Cognac) ainsi que Noah, issu d'un Vitis Labrusca ou Fox Grape. Cépage modérément résistant au froid, Noah est utilisé dans la production de vin notamment pour Uhudler (un vin autrichien) et Fragolino (un vin rouge italien pétillant).
Philippe Barré, le jardinier en charge du vignoble, rappelle que le plateau de l'Ile de France (région parisienne) faisait partie des régions les plus viticoles de France. L'objectif n'est pas ici de produire du vin, mais d'étudier les relations symbiotiques entre les vignes et la biodiversité environnante. Pour cette raison, toutes les plantes «étrangères» peuvent pousser parmi les vignes et le sol est travaillé superficiellement en tondant la diversité des plantes poussant entre les rangs. Les insectes sont encouragés car ils jouent un rôle déterminant dans la santé des vignes tandis que d'autres servent à contrôler ceux qui causent des dommages.
Il y a aussi quelques vignes sauvages qui ont été autorisées à grimper dans les arbres voisins, qui ont maintenant atteint une longueur de plusieurs mètres, nous rappelant que les vignes sont des plantes grimpantes et lorsqu'elles sont autorisées à pousser sans contrôle, elles atteindront des longueurs incroyables.
Comprend
• Visite du vignoble du Jardin des Plantes
• Histoire des jardins botaniques
• Contexte de la viticulture et de l'agriculture
• Dégustation variétale de vignes plantées en JdP dans un caviste
• Dégustation de pain possible
Temps et argent
• 2 à 4 heures
• A partir de 45 € par personne (promenade et dégustation uniquement)
• Exclusif (maximum 8 amateurs de vin)
• Vins biologiques et biodynamiques
• Physiquement facile (quelques kilomètres de marche)
Infos pratiques
• Heure de départ 10h30 ou 16h
• Veuillez nous informer si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires. Cette excursion comprend généralement du gluten (pain), du porc (charcuterie), des produits laitiers (fromage cru) et du poisson (ex. Huîtres, saumon fumé)
• Pas pour les enfants (minimum 16 ans)