Ce vignoble discrètement modeste avec ses racines dans le même terroir qui a donné vie aux vins du moyen-âge, nous offre l'opportunité de ressentir l'esprit du lieu dans l'un des quartiers les plus anciens et les plus réputés de Paris.
Saint-Germain-des-Prés - Dégustation seulement
Découvrez l'esprit vineux du Paris médiéval avec cette balade unique.
Saint Germain des Prés
Le plus petit vignoble de Paris
Le Square Laurent Prache possède le plus petit vignoble de Paris. Avec seulement dix vignes de Gamay du village beaujolais de Julienas, on peut difficilement l'appeler vignoble. Mais la modestie du vignoble est plus que compensée par l'enthousiasme de ses supporters.
Parmi les sponsors de 2007 de l'enceinte «St Julienas des Prés» se trouve notamment John Simenon, le fils de Georges Simenon, le célèbre auteur français qui a écrit la série policière avec le commissaire Maigret. Yves Cambeborde, le chef français qui a inspiré la «bistronomie» est également un partisan.
Julienas est l'un des dix crus du Beaujolais. Son vin fruité et vif provient d'un gamay noir à jus blanc, toujours trié sur le volet. Il a un bon corps et lorsqu'il est cultivé naturellement et vinifié correctement, peut être conservé de 5 à 8 ans.
Vignobles au Moyen Âge
Les grandes abbayes de Saint Germain des Prés, Saint Denis et Notre Dame de Paris possédaient de vastes vignobles situés sur le Mont Valérien, les collines de Montmorency, Cormeilles en Parisis, Argenteuil, Vauréal, Andrésy ainsi que d'autres communes.
Les vignes des parcelles d'Issy, Vaugirard, Meudon, Chatillon et Fontenay étaient sous la juridiction de Saint Germain des Prés jusqu'à la Révolution.
Brève histoire de St Germain des Prés
Un petit village niché autour de l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés a été consacré en 558 par l'évêque de Paris. Au Moyen Âge, c'était en dehors de la ville. La ville de Saint-Germain a été établie au 12ème siècle et comptait environ 600 habitants. Il se trouvait encore à l'extérieur des murs de la ville construits par Philippe-Auguste.
Son territoire s'étendait le long de la rive gauche de la Seine dans ce qui est aujourd'hui les sixième et septième arrondissements. Jusqu'au XIIe siècle, l'église paroissiale était Saint-Pierre, à l'emplacement de l'actuelle église catholique ukrainienne. L'abbaye a continué de croître et de prospérer, étendant son influence et construisant des bâtiments en pierre. Le nom de la rue du Four (dans le sixième arrondissement) correspond à un four de l'abbaye. Vers 1180, Saint-Sulpice devient la première église paroissiale.
Le quartier est un repaire d'intellectuels depuis le XVIIe siècle. Les encylopédistes se sont réunis au Café Landelle de la rue de Buci ou au Procope, qui existe toujours. De même, les futurs révolutionnaires Jean-Paul Marat, Georges Danton et Joseph-Ignace Guillotin habitaient le quartier. Les bâtiments de l'abbaye ont été détruits à la Révolution, lorsqu'ils ont servi d'armurerie.
De 1921 à la fin des années 50, la librairie Le Divan, propriété d'Henri Martineau, publie également un journal du même nom, à l'angle de la rue Bonaparte et de la rue de l'Abbaye.
Après la Seconde Guerre mondiale, le quartier est devenu le centre d'intellectuels et de philosophes, d'acteurs et de musiciens. L'existentialisme coexistait avec le jazz dans les caves de la rue de Rennes. Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir, Juliette Gréco, Jean-Luc Godard, Boris Vian et François Truffaut y étaient tous chez eux. Mais il y avait aussi des poètes comme Jacques Prévert et des artistes comme Giovanni Giacometti. En tant qu'adresse résidentielle, St Germain n'est plus aussi à la mode que la zone plus au sud vers le Jardin du Luxembourg, en partie en raison de la popularité croissante de Saint Germain parmi les touristes.
Dégustation
Comprend
• Visite du Square Laurent Prache & Saint-Germain-des-Prés
• Histoire des fermes et vignobles médiévaux
• Contexte de la viticulture et de l'agriculture
• Dégustation variétale de vignes plantées sur la place d'un caviste
Temps et argent
• 2 à 4 heures
• 45 € par personne visite du vignoble le matin et dégustation de vins de cave
• Exclusif (maximum 8 amateurs de vin)
• Vins biologiques et biodynamiques
• Très facile (pas même un kilomètre de marche)
Infos pratiques
• Heure de départ 10h30 ou 16h
• Veuillez nous informer si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires. Cette excursion comprend généralement du gluten (pain), du porc (charcuterie), des produits laitiers (fromage cru) et du poisson (ex. Huîtres, saumon fumé)
• Pas pour les enfants (minimum 16 ans)