Description du service

Cet événement s'inscrit dans le cadre d'une série de dégustations thématiques que nous organisons au bar-librairie L'Ours et la Vielle Grille, situé au 9, rue Larrey, 75005 Paris. Contactez-nous pour connaître les prochaines dates. Il existe de nombreuses idées fausses concernant la consommation de vin et la santé. Dire que le vin est complexe est un euphémisme, mais il règne une grande confusion quant à la manière d’aborder cette complexité, à commencer par la tendance très agaçante des « autorités » et des « experts » en matière de santé qui s’imaginent, pour une raison ou une autre, que tous les vins se valent. La fermentation est un processus très complexe, mais la matière première (le raisin) qui est fermentée provoque des réactions et des résultats différents. Les vins contenant des pesticides provoquent au minimum des maux de tête (toute cette histoire de sulfites n’est qu’une diversion : ce sont les pesticides qui sont en cause) et contiennent très certainement des substances cancérigènes. Les vins élaborés à partir de raisins biologiques et biodynamiques procurent de la joie et créent un sentiment d’euphorie.